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Radicchio trevigiano
Quando penso al sapore dell'inverno, il radicchio di Treviso è certamente uno dei protagonisti. Amante dei sapori decisi e delle ricette semplici ma gustose, ho sempre preferito cucinarlo in padella con un filo d'olio, aglio e peperoncino. Il suo gusto amarognolo conferisce un particolare tocco di carattere ai miei menù invernali.
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Ricetta della zuppa di cipolle
La zuppa di cipolle è una delle mie preferite. La preparo da molti anni e in questo tempo ho perfezionato la ricetta. Le cipolle aromatiche saltate in padella, la consistenza cremosa e le erbe fresche lavorano in perfetta armonia in un piatto di zuppa.
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Torta Pasqualina
La torta Pasqualina è fatta con spinaci e uova intere all'interno, rendendo il prodotto molto bello al taglio. Si scopre una primavera, brillante "immagine" che crea un clima di festa.
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Castagnole al forno
Ho imparato a fare le castagnole al forno con un impasto speciale, completamente diverso da quello tradizionale usato per le castagnole fritte. Questo impasto è molto più morbido e aromatico per renderle più gustose.
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Crema di ceci
Amo la cucina mediterranea, e la Crema di Ceci è senza dubbio uno dei miei piatti preferiti! È un piatto meravigliosamente versatile: la potete usare come un condimento, una zuppa, o addirittura spalmata su del pane. È ricca di proteine e fibre, completamente vegana e senza glutine.
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Biscotti classici di pane corto e burroso
Questi biscotti di pasta frolla sono burrosi, friabili e irresistibilmente deliziosi. Sono la delizia perfetta per ogni occasione o semplicemente quando si ha voglia di qualcosa di dolce.
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Carciofini in padella
I carciofini in padella sono un contorno semplice e gustoso, perfetto per accompagnare piatti di carne o di pesce. Un piatto tipico della tradizione italiana, facile da preparare e ideale durante la stagione primaverile quando i carciofini sono freschi e teneri.
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Facile sgombro fritto
Il modo migliore per cucinare lo sgombro e probabilmente la mia colazione preferita in assoluto. Filetti di sgombro freschi scottati in padella nel burro.
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Puntarelle alla romana
Le puntarelle alla romana sono un classico piatto romano, sono i germogli di un tipo di cicoria chiamata Cicoria Catalogna. Sono croccanti e hanno un sapore amaro. Vengono tagliate molto sottili e condite con aglio, acciughe e aceto.
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Il pollo arrosto più perfetto
Questa ricetta è la preferita della nostra famiglia. Passo dopo passo, ho realizzato il pollo arrosto più perfetto e vorrei condividerlo con voi.