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Sacripantina
La Sacripantina è un dolce tipico di Genova e una delle mie ricette preferite. Soffice, fragrante e ideale come dolce di fine pasto, la sua preparazione richiede un po' di tempo e cura nel dettaglio, ma vi garantisco che il risultato finale la farà diventare uno dei dessert preferiti per le occasioni speciali. La scorza d'arancia gratuggiata dà un tocco di freschezza in più e fa la differenza, quindi non tralasciatela!
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Granseola alla veneziana
La Granseola alla veneziana è un piatto prelibato e raffinato, tipico della tradizione culinaria veneziana. La granseola, o anche chiamata Grancevola, è un tipo di granchio dal guscio molto duro e dal sapore unico, ottima da preparare per una cena di pesce.
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Salmone perfetto al forno con limone e aneto
Questo piatto appetitoso combina il salmone saporito con il gusto fresco ed erbaceo dell'aneto. È il piatto principale perfetto per una cena di classe o per un sano pasto quotidiano. Ricco di sostanze nutritive, è delizioso e benefico per la salute.
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Asparagi al forno gratinati
Gli asparagi e i funghi gratinati sono una ricetta facile e veloce da preparare in qualsiasi giorno della settimana.
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Crema di noci per torte
Una semplice e deliziosa crema di noci, grande abbinamento per qualsiasi torta. Questa crema è altamente personalizzabile e il profilo di sapore finale può essere variato con diversi tipi di noci.
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Acqua di pomodoro estiva fatta in casa
Può sembrare strano, ma quando proverete quest'acqua di pomodoro, rimarrete sbalorditi dalla sua freschezza e dal suo gusto ricco e concentrato di pomodoro. Perfetta per arricchire zuppe, salse, cocktail o anche solo per essere sorseggiata da sola.
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Crema inglese
La crema inglese è una ricotta delicata e sofisticata che adoro preparare per le occasioni speciali. Molti si spaventano pensando che sia difficile da realizzare, ma in realtà ha bisogno solo di un po' di pazienza e attenzione. Saperla fare è un'abilità culinaria che mi ha premiato in svariate occasioni, e il successo è assicurato! È perfetta per accompagnare dolci al cucchiaio, budini, o per dare un tocco chic a semplici biscotti. Ecco come la preparo io.
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Base di pasta frolla per crostata di frutta
La pasta frolla è una delle mie preparazioni preferite, semplice da fare ma con un grande risultato. Il segreto è lavorarla il meno possibile per mantenerla friabile e farla riposare prima di utilizzarla, in modo che gli ingredienti si legano tra loro. Questa è la mia ricetta per la base di una crostata di frutta, dolce perfetto per la merenda o la colazione.
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Polpette di Pane al Sugo
Le polpette di pane al sugo sono un piatto saporito e nutriente, perfetto da gustare in qualsiasi momento. Il loro gusto deciso e intenso le rende una scelta ideale per un pranzo o una cena.