Crema al cacao

Raccogliere gli ingredienti. Mettere il cioccolato tritato in una ciotola media. In una piccola casseruola pesante, aggiungere la panna pesante e mescolare lo zucchero a velo. Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione.

Versare la panna calda sul cioccolato, mescolando fino a quando il cioccolato non è sciolto. Coprire e conservare in frigorifero per 4 ore, o fino a quando non si sarà raffreddato completamente. Per ottenere risultati migliori, mettere anche la ciotola e gli sbattitori in frigorifero qualche ora prima di montare la crema. Trasferire la crema raffreddata in una ciotola grande (preferibilmente fredda) e aggiungere l'estratto di vaniglia. Utilizzando gli sbattitori raffreddati, sbattere fino a ottenere una consistenza da spalmare o da versare. Riporre in frigorifero per circa 1 ora prima di utilizzarla. Utilizzatela sul vostro dessert preferito e godetevela.