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Fonte: Hans from Pixabay
Riso al forno
Il riso viene tostato lentamente, conferendogli un gusto specifico e delizioso e un bel colore dorato. La preparazione è molto semplice e il risultato è sempre ottimo.
Ingredienti
- 200 g Riso (preferibilmente basmati)
- 500 ml Brodo di manzo
- 1 La cipolla
- 2 Chiodi di garofano Aglio
- 2 Cucchiai Burro
- Formaggio grattugiato a piacere
- Erbe fresche (prezzemolo, coriandolo)
- sale e pepe
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Procedura
Accendere il forno a 180°C. In attesa della giusta temperatura, preparate il riso. Consiglio di utilizzare il riso basmati per i suoi chicchi lunghi e il basso contenuto di amido, che impedisce al riso di attaccarsi.
Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una padella nel burro fino a quando non assumono un colore dorato. Aggiungere il riso e soffriggerlo brevemente con la cipolla e l'aglio. Non cuocere troppo il riso, che dovrà assumere un colore leggermente vetroso.
Trasferire il composto in una pirofila e aggiungere il brodo di manzo. Salare e pepare a piacere.
Coprite il piatto e mettetelo in forno preriscaldato per 50 minuti.
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