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Ghiaccia reale

Ghiaccia reale

Questa ricetta infallibile di ghiaccia reale, ideale per delineare e riempire, si prepara in modo semplice e veloce. Decorare i biscotti non è mai stato così facile.

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Ingredienti

numero di porzioni
36
  • 3 albume d'uovo Aggiunto a
  • 450 g zucchero a velo Aggiunto a
  • 1 cucchiaio essenza di vaniglia Aggiunto a
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Procedura

5 min.
1. Passaggio

Nella ciotola di un mixer o in una ciotola grande, sbattere gli albumi a velocità medio-bassa fino a renderli spumosi, circa 1 minuto.

Ghiaccia reale - procedimento 1

Fonte: Youtube

2. Passaggio

Con il mixer a bassa velocità, aggiungere lentamente lo zucchero a velo e la vaniglia. Una volta completamente incorporati, aumentare la velocità a medio-alta e sbattere fino alla formazione di picchi rigidi e lucidi. Dividere la glassa in piccole ciotole e, se si desidera, colorarla con coloranti alimentari in gel. (Tenere la glassa che non viene utilizzata immediatamente coperta con pellicola trasparente perché si asciuga molto rapidamente).

Ghiaccia reale - procedimento 1

Fonte: Youtube

3. Passaggio

Trasferite il tutto in sacchetti per le piping e decorate i biscotti.

Ghiaccia reale - procedimento 1

Fonte: Youtube

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