La migliore torta di zucca alle noci pecan

Iniziate preriscaldando il forno a 425 gradi F (220 gradi C). Questo passaggio è essenziale per garantire una cottura uniforme della torta.

In una grande ciotola, unire la purea di zucca, lo zucchero semolato, la cannella, la noce moscata e i chiodi di garofano. È importante mescolare bene questi ingredienti, in modo che i sapori si fondano e si distribuiscano uniformemente nella torta.

Sbattere le uova nell'impasto fino ad incorporarle completamente. È fondamentale non sbattere troppo, per evitare di incorporare troppa aria che potrebbe causare la rottura della superficie della torta.

Mescolare gradualmente il latte evaporato al composto di zucca.

Versare il ripieno nel guscio di torta preparato. Ricordate di riempirlo fino alla sommità della crosta per evitare che fuoriesca.

Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti. Quindi, ridurre la temperatura a 350 gradi F (175 gradi C) e cuocere per altri 40 minuti.

Nel frattempo, in un pentolino a fuoco medio, unire lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais e la vaniglia. Cuocere questo composto, mescolando costantemente fino a quando lo zucchero si scioglie, creando una salsa liscia simile al caramello. Quindi, mescolare le noci pecan.

Una volta che la torta è stata cotta per 40 minuti, versarvi delicatamente il composto di noci pecan, distribuendolo uniformemente.

Rimettere la torta in forno e cuocere per altri 20 minuti, o finché il ripieno non si sarà rappreso.

Infine, lasciate raffreddare la torta per almeno 2 ore prima di servirla. Questo passaggio in più, spesso trascurato, esalta tutti i sapori e conferisce alla torta un aspetto perfetto.