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Treccia di Pasqua

Treccia di Pasqua

Tipica di molte regioni d'Italia, dove assume diversi nomi, questa treccia di pan brioche è abbellita con delle uova incastonate, tipiche della tradizione pasquale. Bella da portare in tavola, si presta bene anche come centrotavola.

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ANTIPASTI DI PASQUA: ripeschiamo dal libro della nonna le ricette pasquali tipiche da tutta Italia.

La ricetta si trova in questo articolo

ANTIPASTI DI PASQUA: ripeschiamo dal libro della nonna le ricette pasquali tipiche da tutta Italia.

Ingredienti

numero di porzioni
1
  • 310 g farina auto-lievitante Aggiunto a
  • 50 g zucchero Aggiunto a
  • 1 tbs sale Aggiunto a
  • 160 ml latte Aggiunto a
  • 30 g burro Aggiunto a
  • 5 uovo Aggiunto a
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Procedura

150 min.
1. Passaggio

Unire 125 gr di farina, lo zucchero, il sale e il lievito e mescolare bene.

Treccia di Pasqua - procedimento 1
2. Passaggio

Sciogliere il burro insieme al latte. Aggiungere il latte al mix di farina poco alla volta.

Treccia di Pasqua - procedimento 1
3. Passaggio

Unire 2 uova e 60 gr di farina e mescolare bene. Unire 125 gr di farina poco alla volta continuando a mescolare.

Treccia di Pasqua - procedimento 1
4. Passaggio

Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar lievitare per almeno 1 ora. Dopo un'ora, sgonfiare un po il panetto di impasto, dividerlo in due e farlo riposare per altri 10 minuti.

Treccia di Pasqua - procedimento 1
5. Passaggio

Arrotolare ciascun pezzo di impasto a cilindro.

Treccia di Pasqua - procedimento 1
6. Passaggio

Intrecciare i cilindri in una treccia morbida e sigillarne le estremità

Treccia di Pasqua - procedimento 1
7. Passaggio

Incastonare 5 uova crude nella treccia di pasta.

Treccia di Pasqua - procedimento 1
8. Passaggio

Trasferire su una leccarda e lasciar lievitare per altri 45 minuti.

Treccia di Pasqua - procedimento 1
9. Passaggio

Spennellare con burro fuso ed infornare a 180° per 30 minuti.

Treccia di Pasqua - procedimento 1

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