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Zeppole di san giuseppe al forno

Zeppole di san giuseppe al forno

Le zeppole di San Giuseppe al forno sono un dolce delizioso da condividere con la famiglia in occasione di San Giuseppe e della festa del papà. In genere sono fritte, ma anche al forno vanno bene.

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Ingredienti

numero di porzioni
4

Ingredienti

  • 113 g burro non salato Aggiunto a
  • 1 tazza acqua Aggiunto a
  • 226 g farina integrale Aggiunto a
  • 4 uovo Aggiunto a
  • 12 cucchiaino sale Aggiunto a

Nuovo gruppo

  • 226 g mascarpone Aggiunto a
  • 2 tazze panna montata Aggiunto a
  • ciliegie maraschino Aggiunto a
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Procedura

40 min.
1. Passaggio

Versare l'acqua in una pentola di medie dimensioni e portarla a ebollizione a fuoco medio. Aggiungere quindi un pizzico di sale e il burro. Mescolare finché il burro non si è sciolto.

Zeppole di san giuseppe al forno - procedimento 1

Fonte: Youtube

2. Passaggio

Dopo aver abbassato la fiamma a medio/basso, aggiungere lentamente la farina e sbattere continuamente fino a quando non si combina. Mescolare con un cucchiaio di legno per altri due minuti circa, fino ad ottenere un composto completamente combinato, addensato e liscio. Togliere dal fornello e mettere da parte a raffreddare. Preriscaldare il forno a 400°F e posizionare la griglia al centro.

Zeppole di san giuseppe al forno - procedimento 1

Fonte: Youtube

3. Passaggio

Una volta raffreddato, aggiungere le uova una alla volta all'impasto e mescolare con un cucchiaio di legno. Assicurarsi che ogni uovo sia completamente incorporato nell'impasto prima di aggiungere l'uovo successivo. Mescolare fino a quando l'impasto non sarà addensato e liscio, come una crema densa, per circa 5 minuti. Una volta completamente amalgamato, versare l'impasto in una sacca da pasticceria con punta a stella. Foderare una teglia con carta da forno e spremere le zeppole con un movimento circolare, lasciando un buco vuoto al centro. Mettere le zeppole in forno e cuocere per 25 minuti. Dopo 25 minuti, controllare se sono leggermente dorate e, in caso contrario, cuocere per altri 5-10 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Zeppole di san giuseppe al forno - procedimento 1

Fonte: Youtube

4. Passaggio

Una volta che le zeppole si sono raffreddate, aggiungere la panna pesante in una ciotola. Utilizzando un mixer a mano con l'accessorio frusta, sbattere a velocità media fino a quando la panna pesante non si sarà trasformata in panna montata. Non sbattete troppo a lungo o diventerà burro. Aggiungete il mascarpone e mescolate leggermente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo. Versare la crema di copertura in una sacca da pasticcere con la punta e spremere il composto di crema su ogni zeppola. Aggiungete una ciliegia al Maraschino su ciascuna zeppola e godetevela!

Zeppole di san giuseppe al forno - procedimento 1

Fonte: Youtube

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