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Fonte: tovfla from Getty Images Signature
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Ingredienti
numero di porzioni
6
- 1 kg Patata
- 1 pezzi La cipolla
- 2 spicchi Aglio
- 2 cucchiaio Oli
- 200 ml crema
- 1 l brodo di pollo
- Sale, pepe nero macinato per condire
- aneto
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Procedura
60 min.
1. Passaggio
Per prima cosa, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di media grandezza.
2. Passaggio
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. Passaggio
Scaldare l'olio in una casseruola e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Soffriggere fino a quando le cipolle sono morbide e dorate.
4. Passaggio
Aggiungere quindi le patate tagliate a fette e farle saltare insieme per qualche altro minuto. Arrostire rapidamente le patate prima della cottura aiuta a rilasciare gli amidi, che contribuiscono ad addensare la zuppa.
5. Passaggio
Versare il brodo di pollo e lasciar cuocere a fuoco lento. Aggiungete quindi l'aneto e lasciate cuocere per circa 15 minuti o finché le patate non saranno morbide.
6. Passaggio
Alla fine aggiungere panna, sale e pepe a piacere. Lasciare sobbollire la zuppa per un po' e poi toglierla dal fuoco.
7. Passaggio
Servire caldo, cosparso di aneto fresco.
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