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Fonte: Youtube
Biscotti con gocce di cioccolato
Questi biscotti con gocce di cioccolato saranno i biscotti più gustosi che tu abbia mai fatto. Vorresti averli fatti prima! Questi biscotti con gocce di cioccolato sono un dolce classico, e con questa ricetta vengono sempre benissimo.
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Ingredienti
numero di porzioni
32
- 270 g farina integrale
- 3⁄4 cucchiaio lievito in polvere
- 3⁄4 cucchiaio sale
- 227 g burro
- 165 g zucchero di canna
- 150 g zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 cucchiaio essenza di vaniglia
- 270 g chips di cioccolato
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Procedura
55 min.
1. Passaggio
In una ciotola media, sbattere insieme farina, bicarbonato di sodio e sale. Nella ciotola di un frullatore a immersione con l'accessorio a paletta o in una ciotola grande, unire il burro e gli zuccheri. Sbattere a velocità medio-bassa fino a ottenere un composto molto leggero e soffice, circa 5 minuti.
2. Passaggio
Aggiungere l'uovo e la vaniglia. Sbattere fino a ottenere un composto ben combinato, raschiando i lati della ciotola. Con il mixer al minimo, aggiungere gradualmente la miscela di farina. Sbattere fino a quando il composto non è ben amalgamato. Aggiungere le gocce di cioccolato.
3. Passaggio
Con una paletta da 1½ cucchiaio, formare delle palline (35-40 g) e disporle su una piccola teglia o vassoio rivestito di carta oleata o pergamena. Congelare le palline di pasta per 30 minuti, oppure coprire e conservare in frigorifero per 12-36 ore. (Il tempo di congelamento più lungo darà come risultato un biscotto dal sapore più intenso e più gommoso, ma entrambi sono deliziosi).
4. Passaggio
Quando si è pronti a cuocere, preriscaldare il forno a 375F. Foderate due teglie con carta da forno o con un tappetino di silicone. Spremete le gocce di cioccolato in eccesso e infornate per 10-12 minuti o fino a quando i bordi non saranno dorati. (Per ottenere risultati migliori, cuocere una lastra alla volta). Cospargere immediatamente i biscotti con sale in fiocchi, se lo si desidera. Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 5-10 minuti. Terminare il raffreddamento su una rastrelliera metallica. Conservare gli eventuali avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.
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