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Fonte: youtube
Carote ripiene
Le Carote ripiene sono un piatto originale e sfizioso il cui contrasto di sapori conquisterà sicuramente il tuo palato. Le carote, farcite con un mix di carne e verdure, rappresentano un'opzione di pranzo o cena davvero interessante che unisce il gusto di vari ingredienti in un modo unico ed elegante.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 8 carote grandi
- 200 g di macinato di manzo
- 1 La cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 100 g di pane raffermo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- prezzemolo q.b.
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Procedura
50 min.
1. Passaggio
Inizia pulendo le carote, pelandole e svuotandole con l'apposito attrezzo. Ricava dei tubi lunghi circa 8-10 cm.
2. Passaggio
Immergi le carote per 10 minuti in acqua bollente, quindi scolale e lasciale raffreddare.
3. Passaggio
Nel frattempo, prepara il ripieno. Trita la cipolla e l'aglio e soffriggili in una padella con un filo d'olio. Aggiungi il macinato di manzo e cuoci fino a quando diventa marrone.
4. Passaggio
Trita il pane raffermo e uniscilo alla carne. Aggiungi il parmigiano, sale, pepe e prezzemolo tritato. Mescola bene il tutto.
5. Passaggio
Farcisci le carote con il ripieno di carne, pressando bene con un cucchiaino per far aderire il ripieno alle pareti.
6. Passaggio
Disponi le carote in una teglia, irrorale con un filo d'olio e inforna a 190°C per 20-30 minuti, o fino a quando le carote non risultano dorate.
7. Passaggio
Le tue carote ripiene sono pronte per essere servite.
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