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Cheesecake al mango

Cheesecake al mango

🥭Cheesecake al mango rinfrescante senza cottura🥭‼️

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Ingredienti

numero di porzioni
12

Corpo

  • 150 g Biscotto Aggiunto a
  • 60 g Olio Aggiunto a
  • 1 cucchiaino Succo di limone Aggiunto a

Crema

  • 500 g mascarpone Aggiunto a
  • 250 g Ricotta spalmabile Aggiunto a
  • 2 cucchiai Zucchero a velo Aggiunto a
  • vaniglia Bourbon macinato Aggiunto a
  • 200 g Cioccolato bianco Aggiunto a
  • 1 Maturazione Mango alcune gocce di succo di limone Aggiunto a
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Procedura

30 min.
1. Passaggio

Diametro della forma: 26 cm

2. Passaggio

Misceliamo i biscotti con il burro e un cucchiaino di succo di limone 🍋. Li pressiamo sul fondo di una forma rotonda, foderata con carta da forno.

3. Passaggio

Mescoliamo mascarpone, ricotta, cioccolato bianco fuso, zucchero, vaniglia. 1 mango maturo lo frulliamo (in un tritatutto) con alcune gocce di succo di limone e lo aggiungiamo alla crema.

4. Passaggio

Distribuiamo uniformemente la crema sulla base di biscotti.

5. Passaggio

Coulis di mango 🥭:

6. Passaggio

Frulliamo il mango in un tritatutto con il succo di 1 limone, aggiungiamo un pizzico di curcuma. Mescoliamo l'amido di mais in acqua, versiamolo nel purè di mango e facciamo cuocere per poco tempo. (fino a che si addensa, se la miscela è troppo liquida, aggiungiamo ancora dell'amido di mais con un po' d'acqua)

7. Passaggio

Versiamo sul nostro cheesecake e lo lasciamo raffreddare.

8. Passaggio

Buon appetito 😍🥭

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