Cheesecake con ricotta

40 min
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Torta cheesecake con ricotta : la ricetta veloce e facile per preparare questo dolce squisito!

40 min
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Ingredienti

numero di porzioni
10
  • 100 g cracker Graham Aggiunto a
  • 224 g zucchero bianco Aggiunto a
  • 55 g burro fuso Aggiunto a
  • 227 g formaggio spalmabile Aggiunto a
  • 450 g ricotta Aggiunto a
  • 10 g amido di mais Aggiunto a
  • sale Aggiunto a
  • 4 uova Aggiunto a
  • scorza di un limone Aggiunto a
  • 7 g estratto di vaniglia Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (180 gradi C) e burro, oppure spruzzare con uno spray da cucina antiaderente, una teglia da 23 cm. Avvolgere l'esterno della padella con due strati di un foglio di alluminio pesante.

2. Passaggio

In una ciotola unire le briciole di cracker graham, lo zucchero e il burro fuso. Premere le briciole in modo uniforme sul fondo dello stampo a cerniera. Mettete in frigo mentre preparate il ripieno.

3. Passaggio

Nel robot da cucina o nella planetaria (o sbattitore elettrico), mettere la crema di formaggio e lavorare (sbattere) fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Aggiungere la ricotta e lo zucchero e lavorare (sbattere) fino a ottenere un composto liscio, raschiando i lati e il fondo della ciotola secondo necessità. Lavorare (sbattere) nell'amido di mais e sale. Aggiungere le uova, una alla volta, lavorando (sbattendo) fino a quando non saranno incorporate. Infine, aggiungere la scorza di limone e l'estratto di vaniglia e lavorare (sbattere) fino a incorporare. Togliere la crosta dal frigorifero e versare il ripieno. Metti la tortiera a cerniera in una teglia ampia. Versare abbastanza acqua calda (quasi bollente) nella teglia da arrivare a metà dei lati della teglia. Cuocere per circa 50 - 60 minuti, o fino a quando la cheesecake non si sarà solidificata, ma si muoverà leggermente quando la padella sarà leggermente scossa (i bordi della cheesecake avranno un po' di colore dorato). Togliere la padella dal bagnomaria e raffreddare su una griglia. Quindi coprire e far raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente tutta la notte. Puoi coprire e conservare questa cheesecake per 3-4 giorni in frigorifero, oppure può essere congelata.

Commenti (1)

Molto brava,sono contenta per le ricette mandate da voi,cucinerà a dopo domani.Spero sarà bene e mangiabile se faccio IO.Grazie infinite.Buona fortuna,Buon Salute.Arrivederci.Bacino,Anna

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