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Fonte: ivanmateev from Getty Images signature
Cheesecake Philadelphia e Fragole
Una deliziosa cheesecake con una base croccante di biscotti, un ripieno cremoso di Philadelphia e una copertura di fragole fresche. Perfetta per un dessert deciso ma raffinato, ideale per tutte le occasioni.
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Ingredienti
numero di porzioni
8
Base
- 200 g biscotti digestive
- 100 g burro
Ripieno
- 500 g formaggio Philadelphia
- 150 g zucchero
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 3 uova
Topping
- 300 g fragole fresche
- 50 g zucchero a velo
- mandorle
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Procedura
60 min.
1. Passaggio
Per la base, frantuma i biscotti in un mixer fino ad ottenere un composto sabbioso. Fai sciogliere il burro e uniscilo ai biscotti, mescolando fino a quando il tutto non diventa omogeneo. Pressa il composto in uno stampo a cerniera e metti in frigo a rassodare per almeno 30 minuti.
2. Passaggio
Nel frattempo, prepara il ripieno. Mescola il Philadelphia con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Versa il composto sulla base di biscotti.
3. Passaggio
Cuoce in forno a 180°C per 45-50 minuti o fino a quando la torta non è dorata e ferma al centro. Lascia raffreddare completamente prima di procedere.
4. Passaggio
Per la guarnizione, lavare e tagliare le fragole. Disporle sulla cheesecake raffreddata. Prima di servire, cospargere la torta di mandorle.
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