Crostata morbida alla frutta

60 min
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La crostata alla frutta ripiena di crema pasticcera buona e golosa, prepararla in casa è davvero semplice. Basta realizzare la pasta frolla e la crema pasticcera, e il gioco è fatto!

60 min
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Ingredienti

numero di porzioni
6

Ingredienti frolla

  • 250 g di farina gr burro freddo Aggiunto a
  • 1 pizzico di sale Aggiunto a
  • 2 tbs estratto vaniglia Aggiunto a
  • 100 g zucchero a velo Aggiunto a
  • 1 uovo Aggiunto a

Ingredienti crema al limone

  • 60 g di farina gr zucchero Aggiunto a
  • 2 tbs estratto vaniglia Aggiunto a
  • 2 uova Aggiunto a
  • 1 buccia di limone grattugiata Aggiunto a
  • 500 ml latte Aggiunto a
  • 200 g fragole fresche Aggiunto a
  • 2 kiwi Aggiunto a
  • gocce qb di cioccolato Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Preparate la pasta frolla. Mettere in una ciotola la farina, il burro, il sale e la vaniglia. Lavorate con le mani velocemente. Aggiungete lo zucchero e l'uovo, lavoratecon le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti

2. Passaggio

Intanto preparate la crema al limone, mettendo la farina, lo zucchero, la vaniglia e le uova in una ciotola. Lavorate con la frusta per ottenere una crema senza grumi. Versate nella casseruola il latte e eaggiungete la buccia di un limone. Mettete sul fuoco e portate quasi a bollore, versate la crema e mescolate con la frusta.

3. Passaggio

Lasciate raffreddare bene. Rivestite uno stampo con la carta da forno. Stendete la pasta e trasferite sullo stampo facendo aderire bene i bordi.

4. Passaggio

Rimuovete l'eccesso con un coltello. Bucherellate la base con la forchetta. Mettete in forno e lasciate cuocere a 180° per 35 minuti. Nel frattempo tagliate le fragole a fettine e anche i kiwi ch serviranno per la decorazione.

5. Passaggio

Rimuovere la frolla dallo stampo e traferitela su un piatto da portata. Riempite il guscio con la crema e decorate la crostata con le fragole e il kiwi!

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