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Frittelle di carnevale: dolce caratteristico e sfizioso
Le frittelle di carnevale sono tipiche del periodo del carnevale, e in particolare avrai sentito parlare delle frittelle di carnevale veneziane. Ecco dunque la frittelle di carnevale ricetta per farle a casa in modo facile e gustoso!
Ingredienti
- 250 Farina ( g)
- 50 Burro ( g)
- 100 Acqua tiepida ( ml)
- 60 Zucchero a velo ( g)
- 1 uovo
- 1⁄2 limone scorza
- 1 pizzico di sale
Procedura
Impastare tutti gli ingredienti, compreso esclusa la farina, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Setacciare la farina aggiungendola all'impasto in modo da ottenere un impasto leggero e modellabile. Lasciar riposare per un'ora o un'ora e mezza.
Questo è probabilmente il passaggio più creativo. Devi prendere dei piccoli pezzi di pasta e modellarli a forma di spiga (più o meno). La forma deve essere il più sottile possibile senza rompersi.
Utilizzare l'olio d'oliva in modo che l'impasto non si attacchi al mattarello o al bancone. Friggere le frittelle in olio bollente.
L'opzione migliore sarebbe l'olio di girasole perché non assorbe il sapore dal resto degli ingredienti. Una volta tostate, sfornatele e adagiatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Per finire, puoi spalmare un po' di zucchero a velo su di loro una volta che si sono raffreddate.
È così che puoi preparare le tue frittelle di carnevale, ottime sia a colazione che durante una chiacchierata davanti a un caffè dopo cena.
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