L'originale new york cheesecake cotta

95 min
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Per tutti gli amanti delle cheesecake! Mi piace cuocere e preparare tutti i dolci diversi, ma preparare la torta assolutamente preferita è una gioia speciale.

95 min
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Ingredienti

numero di porzioni
8

Ingredienti impasto

  • 150 g burro ammorbidito Aggiunto a
  • 80 g zucchero Aggiunto a
  • 180 g farina fine Aggiunto a
  • 1 tbs lievito per dolci Aggiunto a
  • 1 tbs vaniglia in polvere Aggiunto a
  • 1 uovo Aggiunto a

Ingredienti ripieno

  • 600 g formaggio cremoso Aggiunto a
  • 115 g fecola di patate Aggiunto a
  • 4 uova Aggiunto a
  • 160 g zucchero Aggiunto a
  • 1 tbs zucchero vanigliato Aggiunto a
  • 1 limone scorza e succo Aggiunto a
  • 500 g vanilla quark Aggiunto a
  • 100 g cioccolato bianco Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Unire il burro ammorbidito e lo zucchero, amalgamarli insieme. Aggiungere 1 uovo e mescolare. Aggiunger il lievito e la vaniglia in polvere e amalgamare. Versare la farina e continuare a mescolare gli ingredienti.

2. Passaggio

In uno stampo per torte trasferire l'impasto appena fatto e creare la base del cheesecake. Grattugiare e spremere il limone nella crema di formaggio, aggiungere lo zucchero vanigliato, lo zucchero normale e la fecola di patate. Aggiunger anche le uova e mescolare il tutto con una frusta.

3. Passaggio

Aggiungere al composto il vanilla quark. Sul fuoco sciogliere il cioccolato bianco a bagno maria, e aggiungerlo alla crema del cheesecake. Aggiungere la crema alla base precedentemente creata. Infornare per 1 ora a 180°.

4. Passaggio

Sciogliere lo zucchero sul fuoco e aggiungerci la panna. Mescolare energicamente per unire i due ingredienti. Sfornare la torta, estrarla dallo stampo e versare la salsa al caramello. Guarnire a piacere con frutti di bosco.

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