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Marmellata di fragola leggera e saporita con poco zucchero
La marmellata di fragola con poco zucchero è l'ideale per condire fette di pane a colazione, tutto il gusto della natura in vasetto. La marmellata di fragola veloce si realizza seguendo i passaggi di questa ricetta, e non ti resta che provare.
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Ingredienti
numero di porzioni
20
- 11⁄2 kg di fragole fresche
- 4 tazze di zucchero di canna
- 0.3 tazza di di succo di limone
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Procedura
40 min.
1. Passaggio
In una ciotola ampia, schiaccia le fragole in lotti fino ad ottenere 4 tazze di purè di frutta.
2. Passaggio
In una casseruola dal fondo spesso, unire le fragole, lo zucchero e il succo di limone.
3. Passaggio
Mescolare a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Aumentare la fiamma al massimo e portare la miscela a ebollizione completa. Far bollire, mescolando spesso, fino a quando la miscela non raggiunge 105 gradi.
4. Passaggio
Trasferire in barattoli sterili caldi, lasciando uno spazio di testa da 1/4 a 1/2 pollici e sigillare. Procedere mettendoli a bagnomaria.
5. Passaggio
La marmellata si può degustare subito o metterla da parte (anche per mesi!).
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