Pollo intero arrosto con ripieno alle erbe fresche

Fonte: Pixabay: Wow_Pho

Pollo intero arrosto con ripieno alle erbe fresche

Il ripieno alle erbe è ciò che rende questo pollo arrosto ancora più speciale. Conferisce al pollo tanto sapore e lascia la cucina con un profumo meraviglioso.

Ingredienti

numero di porzioni

Ingredienti:

1 pollo intero Aggiunto a
Sale e pepe a piacere Aggiunto a
3 cucchiai Di olio d'oliva Aggiunto a
1 Limone, tagliato in quarti Aggiunto a
4 spicchio Aglio, schiacciato Aggiunto a
Un mazzetto di rosmarino fresco Aggiunto a
Un mazzetto di timo fresco Aggiunto a

Per il ripieno alle erbe:

1 Cipolla grande, tritata finemente Aggiunto a
2 gambi Sedano, tritato finemente Aggiunto a
1 Pagnotta di pane fresco, tagliata a pezzetti Aggiunto a
¹⁄₂ tazza di prezzemolo tritato Aggiunto a
1 cucchiaio Di salvia, tritata Aggiunto a
1 cucchiaio Di rosmarino, tritato Aggiunto a
Sale e pepe a piacere Aggiunto a
1 tazza Di brodo di pollo Aggiunto a

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Giorni rimanenti: 6

Procedura

135 min.

1. Passaggio

Preriscaldare il forno a 190°C. È fondamentale lasciare che il forno si preriscaldi completamente per garantire una cottura uniforme del pollo.

2. Passaggio

Strofinate il pollo su tutta la superficie con olio d'oliva, sale e pepe. Questo vi aiuterà a ottenere una pelle dorata e croccante.

3. Passaggio

Nella cavità del pollo, mettere i quarti di limone, gli spicchi d'aglio, il rosmarino e il timo. Questo conferisce al pollo un sapore delicato dall'interno verso l'esterno.

4. Passaggio

Per il ripieno alle erbe, sciogliere il burro in una padella, quindi aggiungere la cipolla e il sedano finché non si ammorbidiscono. Aggiungete i pezzi di pane, il prezzemolo, la salvia, il rosmarino, il sale e il pepe mescolando fino a quando non saranno ben combinati. Utilizzare il brodo di pollo per inumidire il composto. Mescolate bene e lasciate raffreddare leggermente prima di riempire il pollo. Il ripieno non deve essere stretto, perché potrebbe non cuocere in modo uniforme.

5. Passaggio

Posizionare il pollo ripieno su una rastrelliera e arrostire per circa 20 minuti per libbra, o fino a quando la temperatura interna del pollo raggiunge i 165°F (74°C).

6. Passaggio

Lasciare riposare il pollo per circa 10 minuti prima di intagliare. Questo permette ai succhi di ridistribuirsi, rendendo il pollo più saporito e succoso.

7. Passaggio

Godetevi questo meraviglioso pollo arrosto con amici e familiari. Si abbina magnificamente con un contorno di insalata verde o di verdure arrosto.

13 novembre 2023

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