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Fonte: Youtube
Ricetta crema pasticcera al limone
Come preparare la classica crema pasticcera al limone per farcire i tuoi dolci? Segui la ricetta
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 1 lt latte
- 4 scorze di limoni
- 200 g zucchero
- 70 g farina auto-lievitante
- 70 g fecola di patate
- 6 tuorlo
- 3 scorze di limoni grattugiate
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Procedura
15 min.
1. Passaggio
Lavare il limone sotto l’acqua fredda e asciugarlo. Grattugiate finemente la corteccia con un microplane o prelevate le bucce e tritatele. Spaccate il limone e spremetelo.
2. Passaggio
In una ciotola montate i tuorli d’uovo e lo zucchero. Aggiungere il Maïzena piovuto e mescolare. Incorporare il succo e la scorza di limone. Versare il latte in una pentola, portare ad ebollizione. A poco a poco versate il latte nel bicchiere mentre frullate per ottenere una preparazione liscia e omogenea. Mettere il composto nella pentola, cuocere per 2 o 3 minuti a piccoli brodi.
3. Passaggio
La crema deve addensare e coprire generosamente la parte posteriore di un cucchiaio. Versare la crema pasticcera al limone in un culo d’oca e coprire la superficie con pellicola alimentare. Conservatela in frigorifero.
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Catalogna in padella
Nel Lazio il cuore interno tenero e croccante della cicoria germogliata prende il nome di puntarelle o catalogna. Sono uno dei maggiori piaceri della cucina romana in primavera.
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Siamo felicissimi di condividere la ricetta dei Carciofi alla Romana, carciofi alla romana!
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Sugo con salsiccia
Il sugo con salsiccia è una delle mie ricette preferite nelle giornate invernali. L'Abbiamo preparata per la prima volta in una fredda giornata d'inverno ed è da allora che rappresenta un classico nella nostra famiglia. Il gustoso e corposo sapore della salsiccia si fonde perfettamente con il pomodoro, creando un condimento delizioso per la pasta. Il segreto è lasciare che il sugo cuocia lentamente, in modo che tutti i sapori si mescolino alla perfezione.
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Cookies americani
I cookies americani sono una passione che mi accompagna da anni, sia nella mia vita quotidiana che in occasione di festività speciali. Questa ricetta che voglio condividere con voi è l'espressione di numerosi esperimenti in cucina, alla ricerca della consistenza e del sapore perfetti. Dopo aver provato diverse varianti, ho deciso di offrire la mia versione che combina l'esclusiva morbidezza interna e l'inebriante croccantezza esterna che distinguono questi iconici biscotti.
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Se come me amate la praticità senza rinunciare alla bontà, apprezzerete sicuramente questa ricetta. Ho preparato le mele cotte al microonde più volte, soprattutto nelle mattine d'inverno quando il freddo si fa sentire e ho bisogno di una colazione calda e nutriente. Questa ricetta risulta anche un'ottima soluzione per chi vuole concedersi un dessert dolce ed equilibrato senza appesantirsi. E' una ricetta semplice e veloce, perfetta quando si ha poco tempo ma si vuole qualcosa di buono.
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La lasagna di pesce ti porta immediatamente al mare, ricorda i sapori delicati e freschi dell'oceano. Ho provato molte volte a replicare il piatto come il famoso chef Cannavacciuolo, e dopo tanti tentativi sono riuscito a ottenere un risultato che, modestamente, è abbastanza sorprendente. La ricetta richiede tempo ed è piuttosto laboriosa ma ne vale assolutamente la pena. Il trucco è dedicarsi a ogni singolo passaggio con la massima attenzione e amore possibile.
