Ricetta della torta al cioccolato morbida

Imburrate la teglia e infarinate la teglia, poi scuotetela lungo il bordo, poi capovolgete la teglia ed eliminate la farina in eccesso. Rompi due uova in una ciotola, sbattile leggermente e mettile da parte.

Utilizzare un coltello e radere con cura o tritare il cioccolato a pezzetti. Metti il ​​cioccolato e il burro in una ciotola capiente e mettili sopra una casseruola piena per 1/3 con acqua bollente a fuoco basso, usa il bagnomaria caldo per scioglierli. Una volta sciolto, togliere dal fuoco.

Aggiungere lo zucchero fino a quando non sarà perfettamente amalgamato. Aggiungere le uova in due lotti, mescolare fino a quando il composto non sarà incorporato ogni volta, quindi aggiungere l'uovo rimanente, mescolare di nuovo fino a quando non sarà ben amalgamato.

Setacciare la farina e il sale in una ciotola, mescolare fino a quando non scompare dall'impasto. ma non mescolare troppo. Versare l'impasto nella padella e livellare la superficie con una spatola. Preriscaldare il forno a 180°C, cuocere per 22~25 minuti. Una volta cotta, sfornate la torta e mettetela su una gratella, fatela raffreddare.

Puoi spolverare leggermente di zucchero a velo, o versare la ganache in modo uniforme sopra la superficie, o anche mettere della frutta o della panna montata a piacere.