Roast beaf

Prima di tutto, la carne deve essere a temperatura ambiente. Questo è importante, mettetelo a cuore! Quindi tiratela fuori dal frigorifero almeno un'ora prima di cuocerla. Poi, massaggiate tutta la superficie con olio, sale e pepe. Questo non solo insaporirà la carne, ma contribuirà a creare quella deliziosa crosta esterna che rende il roast beef davvero irresistibile.

Adesso, pre-riscaldate il forno a 200°C. Nel frattempo, in una padella antiaderente, scaldate un filo d'olio con l'aglio e il rosmarino. Quando l'olio sarà caldo, rosolate la carne su tutti i lati fino a quando non sarà ben dorata. Si, proprio cosi! Questo passaggio conferirà al vostro roast beef un colore e un sapore straordinari.

Ora, trasferite la carne con il rametto di rosmarino e gli spicchi d’aglio in una teglia, e infornate per 50 minuti. Se amate la vostra carne più cotta, lasciate in forno per 10-15 minuti in più.

Una volta cotta, è importante lasciare riposare il roast beef per almeno 15 minuti prima di tagliarlo. Questo aiuterà a mantenere i succhi dentro la carne, rendendola più succosa e gustosa. Tagliatela quindi a fette sottili e servitela con l'accompagnamento che preferite. Vi consiglio un bel purè di patate o delle verdure arrosto, ma anche con una salsa al vino rosso non vi deluderà.

Buon appetito! Ho già l'acquolina in bocca nel raccontarvi la ricetta, e non so voi ma non vedo l'ora di preparare nuovamente un roast beef per la mia famiglia e i miei amici.