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Fonte: tasha_lyubina from Getty Images
Salsa beurre blanc
Una semplice ricetta per preparare la salsa beurre blanc, che tradotta dal francese significa 'burro bianco'. Questa salsa è un classico della cucina francese ed è perfetta per accompagnare il pesce o i frutti di mare.
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Ingredienti
numero di porzioni
2
- 200 g burro
- 50 ml vino bianco
- 50 ml Aceto di vino bianco
- 2 pezzi scalogni
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Procedura
20 min.
1. Passaggio
Riscaldare il vino, l'aceto e lo scalogno in una piccola casseruola, finché il liquido non si è quasi completamente evaporato. Circa 5 minuti.
2. Passaggio
Aggiungi pezzi di burro e continua a mescolare fino a quando il burro non si scioglie e la salsa è liscia.
3. Passaggio
Filtrare la salsa e riscaldarla di nuovo prima di servire, ma non farla bollire. Servire caldo.
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