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Salsa guacamole ricetta semplice
Celebre salsa messicana, molto semplice da preparare in casa e spesso abbinata a nachos, tortillas e fajitas.
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Ingredienti
numero di porzioni
6
- 2 Avocado (maturi)
- Cipolla bianca (mezza)
- Aglio (uno spicchio)
- 2 Coriandolo fresco ( cucchiai)
- Lime (mezzo)
- 2 Pomodori ramati
- Sale Kosher (a piacere)
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Procedura
20 min.
1. Passaggio
Per prima cosa prepariamo gli ingredienti. Mondare e tritare finemente la cipolla e metterla da parte.
2. Passaggio
Tritare finemente il coriandolo.
3. Passaggio
Tagliare il pomodoro a dadini, facendo attenzione ad utilizzare solo la parte esterna. I semi sono ricchi di acqua e potrebbero rovinare la ricetta.
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4. Passaggio
Tritare il peperoncino Jalapeño. Ricorda che più semi inserirai nella salsa più il risultato finale sarà piccante.
5. Passaggio
In un mortaio aggiungere metà della cipolla tritata, metà del coriandolo preparato, metà Jalapeño, lo spicchio d'aglio tagliato finemente e mezzo cucchiaino di sale Kosher.
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6. Passaggio
Pestare con il mortaio fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
7. Passaggio
A questo punto dividete l’avocado a metà ed eliminate il nocciolo. Prelevate la polpa, con l’aiuto di un cucchiaio, e versatela all’interno del mortaio.
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8. Passaggio
Pestare con il mortaio fino ad ottenere la consistenza desiderata. Ricorda che più lavorerai il composto, più diventerà cremoso.
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9. Passaggio
Aggiungere tutti gli ingredienti rimasti al composto e girare accuratamente. La vostra salsa guacamole è pronta per essere gustata.
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