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Torta sofficissima di ricotta e mele

Torta di mele e crema di ricotta è una ricetta facile, è semplicemente deliziosa, un dolce a dir poco fantastico ! Adatta sia alla colazione che alla merenda.

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Ingredienti

numero di porzioni
8
  • 2 mela Aggiunto a
  • 1 noce di burro Aggiunto a
  • 1 tbs zucchero di canna Aggiunto a
  • qb cannella in polvere Aggiunto a
  • 500 g ricotta Aggiunto a
  • 60 g zucchero a velo Aggiunto a
  • 2 rotoli di pasta sfoglia tondi Aggiunto a
  • 10 biscotti amaretti secchi Aggiunto a
  • 1 tuorlo Aggiunto a
  • 2 tbs latte Aggiunto a
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Procedura

40 min.
1. Passaggio

Sbucciate le mele e tagliatele in 4 parti. Tagliate a pezzettini non troppo piccoli. In una padella mettete una noce di burro e aggiungete le mele, fate cuocere con zucchero di canna, cannella e succo di limone. Lasciate raffreddare.

2. Passaggio

Per la farcitura in una ciotola mettete la ricotta e lo zucchero a velo, lavorate con la spatola. Aggiungete le mele e mescolate bene il tutto.

3. Passaggio

Srotolare la pasta sfoglia e metterlo nella tortiera, bucherellate la base con una forchetta. Coprire la base con uno strato di amaretti sbriciolati. Versate la farcitura e livellate bene.

4. Passaggio

Coprite la farcitura con un disco di pasta sfoglia e sigillate i lembi della pasta sfoglia. Bucherellate la superficie della torta e spennellate il tutto con il tuorlo e il latte. Infornate a 10° per circa 35 minuti.

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