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Fonte: arfo from Getty Images
Arista di maiale al forno intera alla birra
L'arista di maiale è uno dei tagli di carne di maiale più gustosi. Preparata intera alla birra, risulta succosa, tenera e piena di sapori. Tutto questo avvolto in una bellissima crosta dorata-marrone che si forma con la birra.
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Ingredienti
numero di porzioni
8
- 1 pezzi Intero krkovička
- 2 pezzi La cipolla
- 4 pezzi aglio
- 1 pezzi birra
- 1 cucchiaino pepe nero macinato
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Procedura
120 min.
1. Passaggio
Sciacquiamo e asciughiamo la pancetta. Quindi la saliamo e la insaporiamo da entrambi i lati.
2. Passaggio
Peliamo la cipolla e l'aglio e li tagliamo a fette.
3. Passaggio
Scaldiamo un po' d'olio in una padella e grigliamo il collo su entrambi i lati per farci una bella crosta.
4. Passaggio
Rimuoviamo la salsiccia dalla padella e la mettiamo in una teglia. Aggiungiamo la cipolla tagliata e l'aglio e copriamo con la birra.
5. Passaggio
Inseriamo la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo per circa due ore. Durante la cottura, spalmiamo la carne di tanto in tanto con il suo grasso, che viene cotto a fuoco lento.
6. Passaggio
Togliamo il collo di maiale dal forno e lo lasciamo riposare per un momento, poi lo tagliamo e lo serviamo.
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