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Fonte: stockfoodgmbh from Images Professionals GmbH
Asparagi Selvatici Sott'Olio
Questo è un modo delizioso e naturale per conservare gli asparagi selvatici. Sono perfetti come contorno o da servire su bruschette.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
Asparagi
- 500 g asparagi selvatici
Sott'olio
- 2 l aceto bianco
- 4 cucchiaini sale
- 350 ml Olio di oliva
- 3 Garofani aglio
- 1 pezzo peperoncino
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Lavare gli asparagi e rimuovere le parti dure.
2. Passaggio
Immergere gli asparagi in una pentola con aceto bianco e sale. Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti.
3. Passaggio
Scolare gli asparagi e disporli nei barattoli sterilizzati.
4. Passaggio
In un'altra pentola, scalda l'olio di oliva con l'aglio e il peperoncino.
5. Passaggio
Versare l'olio caldo sugli asparagi nei barattoli, assicurandosi che siano completamente coperti.
6. Passaggio
Chiudere i barattoli ermeticamente e riporli in un luogo fresco e asciutto. Lasciare riposare per almeno un mese prima di consumare.
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