Cialde natalizie di pan di zenzero

Per preparare le cialde di pan di zenzero, scaldare il miele, lo zucchero e il burro in una padella fino a quando non si sarà sciolto tutto. Nel frattempo, mescolare il composto qua e là per assicurarsi che non bruci.

Una volta che il composto si è raffreddato, aggiungere le uova e mescolare bene. L'aggiunta delle uova quando l'impasto è ancora caldo può provocare un indurimento, quindi fate attenzione che non sia troppo caldo.

In una ciotola a parte, mescolare la farina, il bicarbonato e le spezie per il pan di zenzero. Utilizzate una frusta per assicurarvi che tutto sia ben amalgamato e che non ci siano grumi.

Aggiungere la miscela di miele alla miscela di farina e impastare bene. L'impasto deve essere appiccicoso, ma non troppo umido. Se sembra troppo asciutto, è sufficiente aggiungere qualche goccia d'acqua.

Mescolare all'impasto la scorza di limone candita, la scorza d'arancia candita e le nocciole tritate. L'impasto deve essere ben incorporato e tutto deve essere ben distribuito.

Distribuire l'impasto sulle cialde. Questo è un passaggio difficile, è importante stendere l'impasto in modo uniforme e fare in modo che non superi il bordo.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere le cialde per 15-20 minuti. Il pan di zenzero deve essere leggermente dorato sui bordi, ma non bruciato.

Mentre il pan di zenzero si raffredda, mescolare lo zucchero a velo e il succo di limone per preparare la glassa. La glassa deve essere densa ma spalmabile.

Spalmare le cialde di pan di zenzero raffreddate con la glassa o la glassa al cioccolato e lasciare asciugare. Un biscotto natalizio salato perfetto per tutta la famiglia.