Ciambella di natale con ricotta

Prima di iniziare, accertatevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. questo semplice accorgimento renderà l'impasto più omogeneo.

Iniziamo a lavorare la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema leggera. Utilizzare una frusta o uno sbattitore elettrico è fondamentale per raggiungere la consistenza giusta. Aggiungiamo poi il burro morbido a pezzetti e continuiamo a mescolare.

In un'altra ciotola, facciamo una fontana con la farina, al centro mettiamo le uova, la bustina di vanillina, la scorza di limone grattugiata e la bustina di lievito. Mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo.

Uniamo i due composti lavorando con le mani o con un cucchiaino di legno, assicurandoci che il risultato sia una massa liscia e compatta. Se risulta troppo asciutta, possiamo aggiungere un po' di latte.

Imburriamo e infariniamo la nostra teglia a forma di ciambella. Versiamo l'impasto e livelliamo con il dorso di un cucchiaio. Ricordatevi di non riempire fino all'orlo la teglia per evitare che durante la cottura l'impasto fuoriesca.

Inforniamo a 180° per circa 50 minuti. Non aprite il forno durante la cottura, potrebbe abbassarsi la temperatura provocando così l'abbassamento del dolce.

Concludiamo spolverizzando con zucchero a velo una volta che la ciambella si è completamente raffreddata. Vi consiglio di fare questo passaggio poco prima di servire, così lo zucchero a velo non si scioglie rischiando di inumidire il dolce.

Ecco a voi la ciambella di Natale con la ricotta. Una vera delizia da gustare in compagnia dei vostri cari durante le feste.

Buon divertimento e buon appetito!