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Fonte: Youtube
Cornetti di pasta sfoglia
Ora potete cucinare facilmente a casa vostra croissant croccanti, appena sfornati, caldi, aromatici e teneri, adatti al caffè del mattino o al tè della sera. Tempo di cottura 30 minuti.
Ingredienti
- 500 g pasta sfoglia
- 1 uovo
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Procedura
Scongelare la pasta: lasciarla per alcune ore in frigorifero, più conveniente una notte o a temperatura ambiente su un tavolo, la pasta deve essere completamente coperta per non seccarsi.
Preriscaldare il forno a 390°F /200°C. Stendere la pasta scongelata in uno strato rettangolare di 3-4 mm di spessore, continuando a stenderla in una direzione per non danneggiarla. Mentre lavorate con il primo strato di pasta, vi consigliamo di avvolgere il secondo strato in una pellicola per alimenti e di metterlo in frigorifero.
Tagliare delicatamente lo strato steso in quattro triangoli di uguali dimensioni. Piegare ogni pezzo di pasta in un croissant partendo dalla base del triangolo fino alla sua sommità, piegando con una mano e allungando leggermente la parte superiore con l'altra. Formare dei croissant con il secondo strato di pasta. Disporre i croissant su una teglia foderata di carta da forno, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 20 minuti. Quindi spennellare i croissant con l'uovo sbattuto e infornare.
Cuocere i croissant in modalità "convezione calore superiore e inferiore" per 10 minuti a 390°F /200°C, quindi ridurre il calore a 360°F /185°C e cuocere per altri 10 minuti. I croissant sono pronti.
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