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Crescionda di Spoleto
La crescionda di Spoleto è un dolce umbro, originario del medioevo come una variante dolce della focaccia.
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Ingredienti
numero di porzioni
8
- 4 uova
- 100 g cioccolato
- 80 g Amaretti
- 3 cucchiai zucchero
- 500 ml latte intero
- 1 scorza di limone
- cannella
- zucchero a velo
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Procedura
60 min.
1. Passaggio
Preriscaldare il forno 180°. In una ciotola mescolare gli amaretti sbriciolati, lo zucchero, la farina, la cioccolata, la cannella, la scorza di limone e il rum. Continuare a mescolare e aggiungere i tuorli d'uovo e il latte.
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Fonte: Youtube
2. Passaggio
In una ciotola a parte montate gli albumi d'uovo finché non si formano le punte e aggiungere gli amaretti al composto. Porre il composto in una teglia da forno con carta da forno e cuocere per 20- 25minuti.
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Fonte: Youtube
3. Passaggio
Spolverare con lo zucchero a velo prima di servire. Servire a temperatura ambiente!
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Fonte: Youtube
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La Pasta alla genovese di Cannavacciuolo è una delle ricette che mi fanno ricordare i miei primi approcci all'arte culinaria. All'inizio, l'attenzione ai dettagli sembrava mettermi a dura prova. Tuttavia, con il passare del tempo e un po' di pratica, ho scoperto che il vero intento era svelare l'essenza autentica di ogni ingrediente. E' un sugo gustoso e sapido che chiede tempo e dedizione, proprio come la città da cui prende il nome.
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