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Fonte: youtube
Cookies americani
I cookies americani sono una passione che mi accompagna da anni, sia nella mia vita quotidiana che in occasione di festività speciali. Questa ricetta che voglio condividere con voi è l'espressione di numerosi esperimenti in cucina, alla ricerca della consistenza e del sapore perfetti. Dopo aver provato diverse varianti, ho deciso di offrire la mia versione che combina l'esclusiva morbidezza interna e l'inebriante croccantezza esterna che distinguono questi iconici biscotti.
Ingredienti
- 1⁄2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1⁄2 cucchiaino di sale
- 150 g zucchero a velo
- 80 g di zucchero di canna
- 170 g di burro senza sale, fuso
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200 g di gocce di cioccolato
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Procedura
In una ciotola, mescolare la farina, il bicarbonato e il sale. Questa fase è molto importante: non saltate questo passo, garantisce una perfetta distribuzione degli ingredienti secchi.
In un'altra ciotola, combinare lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e il burro fuso. Consiglio di utilizzare burro di ottima qualità; credetemi, si sentirà la differenza!
Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia al mix di burro e zucchero e mescolare bene. La vaniglia dona un tocco in più di sapore che rende questi cookies davvero unici.
Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, mescolando fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Non dimenticate di addolcire tutto con uno degli ingredienti più importanti, le gocce di cioccolato. Se lo desiderate, potete anche sperimentare con diversi tipi di cioccolato, ottenendo risultati sempre vari e deliziosi.
Coprire l'impasto e lasciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti: questo passaggio è fondamentale per ottenere i cookies più soffici e gustosi.
Riscaldare il forno a 180 gradi e mettere l'impasto a cucchiaiate su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra un cookie e l'altro.
Cuocere per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi non diventano dorati. Non superate troppo questo tempo, altrimenti rischiate di perdere la caratteristica morbidezza interna!
Lasciate raffreddare i vostri cookies sulla teglia per un paio di minuti prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente. Et voilà, i vostri cookies americani sono pronti da gustare!
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