I classici biscotti al burro della nonna

Per preparare i classici biscotti al burro della nonna, occorre innanzitutto setacciare la farina in una ciotola. Questo fa sì che l'impasto diventi poi leggero e arioso.

Tagliare il burro freddo in piccoli pezzi e aggiungerli alla farina. È importante che il burro sia molto freddo in modo che si combini in modo ottimale con la farina.

Aggiungere ora lo zucchero, il tuorlo d'uovo, il sale e l'estratto di vaniglia. Lavorate velocemente in modo che il burro non si sciolga. Mescolare il tutto con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare una palla, avvolgerla in una pellicola trasparente e metterla in frigorifero per circa 30 minuti. In questo modo la pasta si rassoda e diventa più facile da stendere in seguito.

Trascorso il tempo di raffreddamento, stendete la pasta su un piano di lavoro infarinato fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm. A questo punto è possibile ritagliare i biscotti utilizzando dei tagliabiscotti a scelta.

Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi (forno ventilato: 160 gradi) per circa 12-15 minuti fino a doratura. Assicuratevi che non diventino troppo scuri, altrimenti potrebbero avere un sapore amaro.

Lasciare raffreddare i biscotti al burro sul vassoio e gustare questi deliziosi biscotti.