PUBBLICITÀ

Fonte: youtube

Lasagne di pesce

La ricetta che sto per condividere è una delle mie preferite per le occasioni speciali: le lasagne al pesce. Un primo piatto gustoso e ricercato che unisce la passione per le lasagne e i sapori del mare. Una ricetta che ho preparato innumerevoli volte e che ha sempre riscosso grande successo tra i miei ospiti. Vediamo insieme come prepararla.

PUBBLICITÀ

Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 200 g di lasagne all'uovo Aggiunto a
  • 500 g di pesce misto (calamari, gamberi mazzancolle) Aggiunto a
  • 300 g di besciamella Aggiunto a
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato Aggiunto a
  • 2 scalogni Aggiunto a
  • 1 bicchiere di vino bianco Aggiunto a
  • Olio extra vergine di oliva Aggiunto a
  • sale e pepe Aggiunto a
PUBBLICITÀ

Procedura

90 min.
1. Passaggio

Iniziate pulendo e tagliando a pezzetti il pesce misto. Un consiglio che mi sento di darvi è di conservare le teste e le lische dei pesci per preparare un brodo aromatico che utilizzeremo successivamente per condire le lasagne.

2. Passaggio

Scaldate un filo d'olio in una padella e fatevi soffriggere gli scalogni tritati finemente. Una volta dorati, aggiungete il pesce misto e lasciatelo rosolare. Sfumate con un bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.

3. Passaggio

Nel frattempo, preparate la besciamella. Non dimenticatevi di aggiungere un pizzico di sale e una macinata di pepe. La besciamella non deve essere ne troppo liquida ne troppo densa. La consistenza giusta è fondamentale per un buon risultato finale.

4. Passaggio

Ora componiamo le lasagne: in una pirofila da forno, stendete sul fondo una cucchiaiata di besciamella. Disponete il primo strato di lasagne, spalmate sopra una porzione di pesce, ricoprite con la besciamella e spolverate con il Parmigiano Reggiano. Ripetete l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con un ultimo strato di besciamella e Parmigiano Reggiano.

5. Passaggio

Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, o comunque fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata.

6. Passaggio

E ecco le vostre lasagne al pesce. Un piatto raffinato che conquisterà i vostri ospiti.

Le ultime ricette

Le ultime ricette

Reels

Nuovo

Categorie principali

Cena

3865 ricette

Pasta

837 ricette

Colazione

467 ricette

Italiana

537 ricette

Pranzo

3930 ricette

Brunch

346 ricette

Dessert

2176 ricette

Zuppe e brodi

347 ricette

Pasticcino

687 ricette

Torte

995 ricette

Torte e dolci

1911 ricette