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Ingredienti
numero di porzioni
12
Ingredienti
- 110 g burro
- 110 g zucchero a velo
- 110 g farina semi-grezza
- 1 cucchiaino essenza di vaniglia
- 1⁄2 cucchiaino lievito in polvere
- 2 uovo
Ripieno di fragole
- 200 g fragola
- 2 cucchiaio zucchero
Decorazione
- 100 g panna montata
- assaggiare zucchero
- Decorazione colorata
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Procedura
35 min.
1. Passaggio
Puliamo le fragole, le tagliamo a pezzi più piccoli e le mettiamo in padella. Aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a stufarli insieme. Stufiamo fino a quando le fragole non si ammorbidiscono e l'acqua in eccesso non si evapora. Trasferiamo il mix in una sacca da pasticciere.
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Fonte: Youtube
2. Passaggio
Prepariamo l'impasto. Mescoliamo tutti gli ingredienti per l'impasto in una ciotola. Possiamo mescolare a mano o con un mixer. L'impasto ottenuto va messo nei stampini per muffin. Per la fodera usiamo dei pirottini di carta.
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Fonte: Youtube
3. Passaggio
Ora iniettiamo il ripieno di fragole nella pasta con un sac à poche. Cuociamo i muffin così preparati in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 12 minuti.
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Fonte: Youtube
4. Passaggio
Lasciamo raffreddare i muffin e prepariamo la panna. Sui muffin raffreddati, spruzziamo la panna con un sacchetto da pasticcere e decoriamo con zuccherini colorati.
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Fonte: Youtube
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La torta con farina di mandorle è uno dei miei dessert preferiti. Ho scoperto questa ricetta durante un viaggio in Sicilia e da allora, l'ho fatta mie. E' un dolce profumato e morbido, leggero ma allo stesso tempo ricco di sapore. Fa belle figura in ogni occasione, perfetta per servirla come dessert dopo un pasto o durante un tè con gli amici. Uno dei consigli che mi sento di darvi è di utilizzare mandorle di ottima qualità, che faranno la differenza nel risultato finale.
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