Pan di stelle

Versare le nocciole con 3 cucchiai di zucchero a velo nel robot da cucina e mischiare per ridurre in una combinazione di farina. Riempi una piccola ciotola. Nel frullatore sbattere la margarina con il resto dello zucchero a velo fino a renderla morbida. Aggiungere il tuorlo d'uovo, il latte, il miele e il cioccolato sciolto. In una grande miscela, unire la farina con il lievito, il cacao in polvere, il sale e la farina di nocciole. Mescolare per unire. Fare un buco nel mezzo e aggiungere la combinazione di margarina. Mescolate bene con il cucchiaio di legno, poi, a quel punto, iniziate a lavorare il composto con le mani. Arrotolare il composto su una superficie leggermente infarinata in una forma quadrata di 1/2 pollice. Tagliare i dolcetti con un ritaglio rotondo. Versare i dolcetti sulle teglie lubrificate. Montare l'albume con 30 gr. zucchero a velo fino a che non sia eccezionalmente solido. Riempite una "sach a poche" e disegnate una piccola stella sui dolcetti. Spolverare con altro zucchero bianco. Preparare nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.