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Pasta sfoglia con le zucchine
Sperando vi piaccia, oggi ho preparato un rotolo di pasta sfoglia ripieno con zucchine alla griglia, prosciutto cotto e scamorza affumicata che potete mangiare per cena oppure utilizzare in buffet per aperitivi o compleanni. Risultato? A mio avviso delizi
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo o rettangolare
- 1 zucchina grossa
- 120 g prosciutto cotto a fette
- 100 g scamorza affumicata a fette
- 1 filo di olio evo
- 1 pizzico di sale fino
- Peperoncino piccante (facoltativo)
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Per prima cosa lavate una zucchina grossa, rimuovete le estremità e tagliatela finemente con la mandolina. Sulla piastra o in una padella antiaderente molto calda, mettete le zucchine e grigliatele circa 2 minuti per lato (anche meno, dipende da quanto è calda la piastra o la padella).
2. Passaggio
Disponete le fettine di zucchine sul piatto e conditele leggermente con un filo di olio evo, un pizzico di sale e se lo preferite con un po' di peperoncino piccante macinato. Fate raffreddare le zucchine, poi stendete il rotolo di pasta sfoglia sulla leccarda del forno o su un piano, disponete le zucchine una accanto all'altra partendo già dai bordi, poi il prosciutto cotto e poi la scamorza affumicata restando a qualche centimetro di distanza dai bordi per evitare che sciogliendosi la scamorza possa fuoriuscire.
3. Passaggio
Arrotolate piano piano aiutandovi con la carta forno, poi chiudete i bordi ed infornate. Fate cuocere in forno statico preriscaldato per 25-30 minuti a 200°C. Sfornate, fate intiepidire, poi tagliate e gustate questo delizioso rotolo che potete mangiare anche freddo o servirlo in buffet, aperitivi etc. Se lo fate, fatemi sapere, sono come al solito curioso di avere i vostri pareri!
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