Peperoni imbottiti

Peperoni imbottiti

40 min
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Peperoni imbottiti con manzo e formaggio dai sapori italiani. Questi peperoni italiani imbottiti sono perfetti per il pranzo o anche per la cena e sono ideali preparati in anticipo. Segui la ricetta!

40 min
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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 4 peperoni rossi o verdi Aggiunto a
  • olio evo Aggiunto a
  • 1 cipolla marrone Aggiunto a
  • 2 spicchi d'aglio Aggiunto a
  • origano Aggiunto a
  • pinoli Aggiunto a
  • 300 g carne macinata Aggiunto a
  • riso integrale cotto Aggiunto a
  • 1 uovo Aggiunto a
  • pasta di pomodoro Aggiunto a
  • menta piperita fresca Aggiunto a
  • prezzemolo Aggiunto a
  • Parmigiano grattugiato Aggiunto a
  • sale e pepe Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Preriscaldare il forno a 400°F – 200°C. Affettare i peperoni (capsicum) a metà verticale attraverso il gambo e scavare fuori i semi e le eventuali membrane. Strofinare dentro e fuori l’olio d’oliva, mettere su carta da forno e arrostire in forno per 20 minuti a 400°F – 200°C. Togliere e lasciare raffreddare.

Peperoni imbottiti - procedimento 1

Fonte: Youtube

2. Passaggio

In una padella antiaderente aggiungere un filo d’olio, la cipolla tritata, l’aglio e l’origano, cuocere fino ad ammorbidire. Lasciare raffreddare. In una padella asciutta aggiungere i pinoli e tostare fino a dorare. Lasciare raffreddare.

Peperoni imbottiti - procedimento 2

Fonte: Youtube

3. Passaggio

In una terrina aggiungere la carne macinata, il riso cotto, la passata di pomodoro, la menta tritata, il prezzemolo tritato, il parmigiano, i pinoli, un uovo intero, il condimento. Mescolare a mano. Usando un cucchiaio riempire ogni metà pepe. Metteteli bene negli angoli.

Peperoni imbottiti - procedimento 3

Fonte: Youtube

4. Passaggio

Completare con la mozzarella grattugiata e infornare a 320°F – 160°C per 45 minuti.

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