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Fonte: Sohadiszno from Getty Images
Pesto di asparagi
Un delizioso e fresco pesto, perfetto per condire la pasta o come spread su crostini. L'asparago aggiunge un tocco distintivo a questo classico della cucina italiana.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 100 g asparagi
- 50 g mandorle
- 50 g formaggio parmigiano reggiano
- 1 spicchio aglio
- 100 ml Olio extra vergine di oliva
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe nero
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Pulisci e scotta gli asparagi.
2. Passaggio
Trita grossolanamente le mandorle.
3. Passaggio
Grattugia il Parmigiano Reggiano.
4. Passaggio
In un frullatore, combina gli asparagi, le mandorle, il Parmigiano Reggiano, l'aglio, l'olio, il sale e il pepe.
5. Passaggio
Frulla fino a ottenere una crema omogenea.
6. Passaggio
Assaggia e aggiungi sale o pepe se necessario.
7. Passaggio
Il tuo pesto di asparagi è pronto per essere servito!
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Pollo al forno con patate ricetta della nonna
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