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Pizza margherita: la ricetta tradizionale più buona
Produrre una pizza margherita napoletana a casa è possibile, e seguendo questa ricetta potrai deliziare amici e familiari con la pizza margherita Sorbillo buona come la ricetta tradizionale italiana insegna!
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Ingredienti
numero di porzioni
3
Ingredienti
- 1 impasto per pizza (integrale o di farina normale)
- 1 barattolo grande di pomodori San Marzano interi
- 2 mozzarelle
- idealmente confezionate in acqua
- 1 Manciata di basilico fresco
Guarnizioni aggiuntive
- 1 filo di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico sale marino friabile
- 1 pizzico di peperoncino
- anche a scaglie
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Procedura
45 min.
1. Passaggio
Preriscaldare il forno a 220 gradi con una griglia nel terzo superiore del forno.
2. Passaggio
Disporre una ciotola media nel lavandino e versare i pomodori in scatola. Schiacciare i pomodori a mano e distribuire circa ¾ di tazza di salsa di pomodoro in modo uniforme su ogni pizza, lasciando circa 1 dito attorno ai bordi.
3. Passaggio
Se la mozzarella è confezionata in acqua, scolare l'acqua e tamponare delicatamente la mozzarella su un canovaccio pulito o carta assorbente. Tagliare le mozzarelle a fette più piccole e distribuirle sulla pizza, concentrandole un po' di più al centro della pizza, poiché si scioglieranno verso i bordi.
4. Passaggio
Cuocere le pizze individualmente sulla griglia superiore fino a quando la crosta non è dorata e il formaggio diventa appena dorato, con un tempo tra i 10 e i 12 minuti (tenere comunque d'occhio il forno).
5. Passaggio
Guarnire ogni pizza generosamente con basilico fresco, seguito da filo di olio d'oliva, una spolverata di sale e, se gradite, scaglie di peperoncino. Affettare e gustare. Buon appetito!
6. Passaggio
La pizza avanzata si conserva bene in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
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