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Fonte: youtube
Pollo al forno con patate ricetta della nonna
Ho preparato questa ricetta più volte per la mia famiglia, in particolare durante le riunioni di famiglia della domenica. Il pollo al forno con patate è un classico nella mia famiglia, trasmesso da mia nonna. L'aroma del pollo e delle patate al forno diffonde un profumo che riporta immediatamente alla mente ricordi d'infanzia. Amo particolarmente questa ricetta per la sua semplicità e per i sapori genuini e avvolgenti.
Ingredienti
- 1 pollo
- 800 g di patate
- Rosmarino q.b.
- 3 Garofani d'aglio
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- Olio d'oliva q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco
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Procedura
Preriscaldare il forno a 180°. Intanto pulire bene il pollo, eliminando eventuali residui di piume. Ricordate, è importante che il pollo sia a temperatura ambiente prima di iniziare a prepararlo.
Pelare le patate e tagliarle a pezzetti non troppo piccoli per evitare che si disfino durante la cottura.
Ungere una teglia con un po' di olio d'oliva. Disporre in essa il pollo, le patate intorno, gli spicchi d'aglio, il rosmarino, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Versare un filo d'olio d'oliva sull'intero pollo e le patate, assicurandosi che sia distribuito in modo omogeneo. Questo aiuterà a dare al pollo un bel colore dorato e croccante.
Infornare a 180° per circa un'ora e mezza. A metà cottura, girare le patate per farle dorare in modo uniforme e bagnare il pollo con un bicchiere di vino bianco. Continuare la cottura fino a quando il pollo non risulterà ben dorato e le patate saranno cotte.
A cottura ultimata, lasciare riposare il pollo in forno spento per una decina di minuti prima di servirlo. Questo consiglio di mia nonna rende il pollo ancora più tenero e succoso.
Servite il pollo al forno con patate ben caldo.
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