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Fonte: youtube

Ricetta muffin soffici

Questa ricetta è la mia preferita per i momenti in cui desidero qualcosa di dolce per il mio tè pomeridiano o per una colazione speciale. Mi piace perché oltre ad essere deliziosa, è semplice da preparare. Quando li faccio, la casa si riempie del profumo di vaniglia e cioccolato che rende l'atmosfera più accogliente. Siccome sono così soffici, sono perfetti anche per i bambini.

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Ingredienti

numero di porzioni
12
  • 200 g di zucchero Aggiunto a
  • 100 g di burro Aggiunto a
  • 120 ml di latte Aggiunto a
  • 2 uova Aggiunto a
  • 1 astuccio di lievito per dolci Aggiunto a
  • 1 astuccio di vanillina Aggiunto a
  • Scorza di un limone grattugiato Aggiunto a
  • un pizzico di sale Aggiunto a
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Procedura

35 min.
1. Passaggio

Preriscalda il forno a 180ºC.

2. Passaggio

Sciogli il burro a bagnomaria o nel microonde e lascialo raffreddare. Questo passaggio è molto importante perché se il burro è troppo caldo potrebbe cuocere l’impasto troppo presto.

3. Passaggio

In una ciotola, combina la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Adoro utilizzare la scorza del limone perché dona una freschezza inaspettata ai muffins.

4. Passaggio

Rompi le uova in un'altra ciotola, aggiungi il burro fuso e il latte. Ricorda, dovrebbe essere a temperatura ambiente per non interferire con la lievitazione.

5. Passaggio

Incorpora i liquidi nei solidi con un cucchiaio di legno o una frusta, mescola solo fino a quando gli ingredienti non sono appena combinati. Questo è un trucco per ottenere dei muffin soffici. Non mescolare troppo l’impasto, altrimenti diventeranno duri.

6. Passaggio

Riempire per 3/4 gli stampini da muffin rivestiti di pirottini di carta, in modo che durante la cottura l’impasto abbia lo spazio di espandersi senza fuoriuscire.

7. Passaggio

Inforna per 20/25 minuti o fino a quando non diventano dorati. Usa uno stuzzicadenti per verificare la cottura; se esce asciutto, i muffins saranno pronti.

8. Passaggio

Lascia raffreddare completamente prima di servire. Ricorda, la pazienza è la chiave: un muffin che si stacca facilmente dal pirottino è un muffin perfettamente cotto e raffreddato.

9. Passaggio

Ecco a voi, i muffin più soffici che avete mai provato. Spero vi piacciano tanto quanto piacciono a me e alla mia famiglia!

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