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Torcinelli
I torcinelli sono dei dolci tipici della regione Abruzzo, molto semplici da preparare ma dal sapore inconfondibile. La ricetta di questo dolce tradizionale è legata alla festività pasquale, arricchita da un ingrediente molto speciale: l'anice.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 100 g di olio d'oliva
- 100 g di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di semi d'anice
- 1 bustina di lievito per dolci
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Procedura
90 min.
1. Passaggio
Versa la farina in una ciotola capiente e aggiunge le uova, lo zucchero, l'olio e il vino bianco.
2. Passaggio
Inizia a impastare fino a quando non otterrai un composto omogeneo.
3. Passaggio
Aggiungi i semi d'anice e il lievito, continua a impastare finché non viene assorbito completamente.
4. Passaggio
Fai riposare l'impasto per circa 30 minuti.
5. Passaggio
Trascorso questo tempo, stendi l'impasto con l'aiuto di un mattarello su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.
6. Passaggio
Taglia l'impasto a strisce lunghe e sottili, arrotolale su se stesse formando una sorta di corda.
7. Passaggio
Disponi i torcinelli su una teglia rivestita di carta da forno.
8. Passaggio
Inforna a 180° per circa 25-30 minuti o finché non si saranno dorati.
9. Passaggio
Una volta pronti, sforna e lascia raffreddare prima di servire.
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