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Fonte: FB: Noi dolce e salato appassionatamente
Zeppole con Strutto
Le zeppole con strutto sono dolci fritti tipici della cucina italiana, molto popolari durante il periodo del Carnevale. Questa ricetta classica prevede l'uso di strutto per la frittura, il quale conferisce alle zeppole una fragranza e un sapore unici.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
impasto
- 500 g farina
- 4 uova
- 50 g zucchero
- 1 pizzico sale
- 250 ml latte
- 1 pizzico lievito di birra
frittura
- 500 g strutto
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Procedura
90 min.
1. Passaggio
In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero e il sale. In un altro recipiente sciolte il lievito nel latte tiepido e aggiungete le uova sbattute.
2. Passaggio
Versate il composto di latte e uova nella ciotola con la farina e lavorate l'impasto fino a ottenere una pasta liscia e senza grumi.
3. Passaggio
Coprite l'impasto con un panno umido e lasciate riposare in un luogo caldo per un'ora per permettere alla pasta di lievitare.
4. Passaggio
Riscaldate lo strutto in una padella profonda fino a quando non raggiunge la temperatura di 180°C. Prelevate l'impasto con un cucchiaio e fate cadere nell'olio caldo delle palline di impasto.
5. Passaggio
Friggete le zeppole fino a quando non diventano dorate, poi scolatele su carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso. Servite le vostre zeppole con strutto calde, spolverate con zucchero a velo.
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