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Zuppa di broccoli cremosa con formaggio

Zuppa di broccoli veloce con formaggio. Il fantastico sapore dei broccoli abbinato al formaggio è semplicemente irresistibile.

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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 1 pezzi broccoli Aggiunto a
  • 1 pezzi La cipolla Aggiunto a
  • 3 spicchi Aglio Aggiunto a
  • 200 g Formaggio grattugiato Aggiunto a
  • 2 cucchiai Burro Aggiunto a
  • 112 l Acqua o brodo vegetale Aggiunto a
  • sale, pepe nero Aggiunto a
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Procedura

35 min.
1. Passaggio

Pulisco la cipolla e l'aglio e li trito finemente. Pulisco i broccoli e li taglio in cimette più piccole.

2. Passaggio

In una casseruola, sciogliere il burro e aggiungere la cipolla e l'aglio. Li faccio soffriggere per un po'.

3. Passaggio

Poi aggiungo i broccoli e li faccio saltare con la cipolla e l'aglio per altri 5 minuti circa.

4. Passaggio

Poi aggiungo acqua o brodo vegetale e faccio cuocere la zuppa finché i broccoli non sono teneri. Questo è importante: i broccoli morbidi si mescolano meglio per ottenere una consistenza cremosa.

5. Passaggio

Frullare la zuppa fino a renderla omogenea e aggiungere il formaggio grattugiato. Mescolare bene finché il formaggio non è completamente sciolto.

6. Passaggio

Alla fine condisco la zuppa con sale e pepe nero secondo necessità.

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