Bastoncini di vaniglia fatti in casa

Per preparare la ricetta delle barrette alla vaniglia, per prima cosa setacciate la farina in una ciotola e aggiungete il sale. Trovo che sia meglio setacciare la farina per evitare grumi e ottenere una consistenza migliore.

Tagliare il burro a pezzetti e aggiungerlo alla farina. Aggiungere quindi lo zucchero e il tuorlo d'uovo.

Aprire i baccelli di vaniglia nel senso della lunghezza e raschiare i semi. Aggiungere alla ciotola.

Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo con le mani o con il gancio per impastare. Trovo che sia meglio lavorare l'impasto con le mani per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.

Avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e foderare una teglia con carta da forno.

Togliere l'impasto dal frigorifero e modellarlo in un rotolo su una superficie infarinata. Quindi tagliare a bastoncini di circa 1 cm di larghezza.

Disporre i bastoncini sulla teglia preparata, spennellare con l'uovo sbattuto e cospargere di zucchero.

Cuocere nel forno preriscaldato per circa 10-15 minuti, finché non saranno dorati. Teneteli d'occhio durante la cottura perché possono bruciare rapidamente.

Dopo la cottura, lasciare raffreddare completamente le barrette alla vaniglia su una griglia.