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Fonte: youtube
Biscotti OREO
Amo i biscotti Oreo, ma ai miei amici e me piace anche sperimentare con la pasticceria fatta in casa. Così, ho pensato di creare una versione casalinga di questi celebri biscotti. Ed ecco qui la ricetta per fare in casa i biscotti Oreo. Il risultato finale vi sorprenderà, sono deliziosi e perfetti per un tè o un caffè.
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Ingredienti
numero di porzioni
24
Ingredienti per il biscotto:
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 75 g di cacao amaro
- 1 pizzico di sale
- 125 g di burro ammorbidito
- 120 g di zucchero
- 1 uovo
Ingredienti per la crema:
- 60 g di burro ammorbidito
- 120 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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Procedura
60 min.
1. Passaggio
In una ciotola, unire la farina, il cacao, il sale e il lievito. In un'altra ciotola, mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero. L'uso del burro ammorbidito, piuttosto che fuso, contribuirà a dare ai biscotti la giusta consistenza.
2. Passaggio
Unire l'uovo alla miscela di burro e zucchero, mescolare, e poi aggiungere gli ingredienti secchi. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Questo è un punto importante: l'impasto deve risultare uniforme, senza grumi, per un risultato ottimale.
3. Passaggio
Creare una palla con l'impasto, avvolgerla in pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Il riposo in frigo aiuterà l'impasto a indurirsi e sarà più semplice lavorarlo.
4. Passaggio
Nel frattempo, preparare la crema mescolando il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.
5. Passaggio
Una volta che l'impasto è pronto, stenderlo con un mattarello su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Tagliare dei cerchi con un tagliapasta o un bicchiere - sono ideali quelli del diametro di circa 4 cm.
6. Passaggio
Infornare i biscotti a 180°C per 10-12 minuti. Dopo averli fatti raffreddare, spalmare la crema su un biscotto e coprire con un altro biscotto, creando così il tipico \sandwich\ di Oreo.
7. Passaggio
Ecco la vostra versione casalinga di biscotti Oreo! Sono ottimi per fare uno spuntino pomeridiano o per concludere un pasto con un dolce delizioso.
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