:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/Hutwqz4BpuUDpHpUABHv/a3eba96ef836db4eef166837c9bfe0.png "Brioche veneziana")
Fonte: youtube
Brioche veneziana
La Brioche veneziana è un dolce morbido e soffice, tipico della tradizione pasticceria veneta. Perfetta da gustare a colazione accompagnata da un buon cappuccino o un caffè, questa brioche si contraddistingue per il suo sapore aromatico e la sua consistenza unica.
Ingredienti
Per l'impasto
- 200 grammi di zucchero
- 200 grammi di burro
- 15 grammi di lievito di birra
- 250 ml di latte
- 3 uova
- 1 astuccio di vanillina
- Scorza di un limone grattugiato
- un pizzico di sale
Per la glassa
- 200 grammi di zucchero a velo
- 2 cucchiai di latte
- 1 albume
- Zucchero a granella per decorare
Ultimi volantini
Procedura
In un recipiente mettete il lievito sbriciolato e aggiungete un po’ di latte tiepido. Mescolate finché il lievito non si sia sciolto completamente.
In un’altra ciotola versate la farina, fate un buco al centro e aggiungete lo zucchero, il resto del latte, le uova, il sale, la vanillina, la scorza di limone, il burro sciolto e il lievito preparato prima. Impastate bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Fate lievitare l’impasto in un luogo fresco e asciutto per almeno 10 ore.
Dopo il tempo necessario, riprendete l’impasto, sgonfiatelo delicatamente e formate delle brioche della dimensione che preferite.
Fate lievitare le brioche per un’altra ora e nel frattempo precaldate il forno a 180°.
Infornate e cuocete le brioche per circa 20 minuti o finché non prendono un bel colore dorato.
Preparate la glassa mescolando l’albume, lo zucchero a velo e il latte. Spennellate le brioche con questa glassa e cospargete con lo zucchero a granella.
Infornate nuovamente al forno per 5 minuti.
Fate raffreddare prima di servire.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/7Ws8EYSEfD4btGT6GgCv/abaeccc4f2500c117817d99da6ca70.jpeg "Anteprima ricetta Sovracosce di pollo al forno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/d2yyCBw8rQWbfE_dfQHj/d28258b83e7424902cea0f36252bd7.jpeg "Anteprima ricetta Pesto di basilico")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/mWftjkKq6mfQ7Kb6jr0W/42ba0ee5297a9e449bbd46cdbc9b19.png "Anteprima ricetta Lasagna di pesce cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/G3JTflVmsHeYjrx49tVB/6144b70291ee7485a789623a3562e1.jpeg "Anteprima ricetta Lečo con salsiccia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/eHtZgkTsyWzHwh8fOwUG/a5e8cbb12b84235777699305b6d73b.jpeg "Anteprima ricetta Pollo arrosto alla griglia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/8Tll_hIKaY_rNjinRBAf/1e555f57e0ecf4408c592f2df64692.jpeg "Anteprima ricetta Torta al cioccolato morbida e umida con cacao in polvere")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/NrwkUxolHYAeG2uBxtGZ/8ea14ecb88ab9244ac19b4b0f7f148.jpeg "Anteprima ricetta Spaghetti con salsa di pomodoro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/h8qYmSDoSMw7Ov3BZTA0/8bbf2d309cfb15f685858d5ce217d9.png "Anteprima ricetta Pancetta vegana di seitan")
