Brodo vegetale

Fonte: Youtube

Brodo vegetale

Vi mostrerò come preparare facilmente il vostro brodo vegetale in casa. Gente, non c'è niente di più gratificante che preparare il proprio brodo fatto in casa.

La ricetta si trova in questo articolo

Come fare il polpettone | le migliori ricette e tipi di cottura

Ingredienti

numero di porzioni

2 cucchiaio olio evo Aggiunto a
1 cipolla grande Aggiunto a
3 carote Aggiunto a
3 coste di sedano Aggiunto a
6 fungo Aggiunto a
2 tazze spinaci freschi Aggiunto a
3 foglie d'alloro Aggiunto a
prezzemolo Aggiunto a
1 cucchiaino timo essiccato Aggiunto a
1 cucchiaino pepe nero macinato Aggiunto a
1 cucchiaino sale marino Aggiunto a
8 tazze acqua fredda Aggiunto a

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Giorni rimanenti: 4

Procedura

60 min.

1. Passaggio

Tagliate 1 cipolla grande a metà e rimuovete uno degli strati esterni, tagliate la cipolla in pezzi da un centimetro, tagliate anche 3 carote in pezzi da un centimetro, 3 gambi di sedano in pezzi da un centimetro e 6 funghi a metà.

2. Passaggio

Prendete una pentola grande, aggiungete 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e aggiungete tutte le verdure tagliate, poi aggiungete 2 tazze di spinaci freschi, una manciata generosa di prezzemolo fresco, 3 foglie di alloro, 1 cucchiaino di timo secco, 1 cucchiaino di pepe nero in grani e 1 cucchiaino di sale marino, scaldare la pentola del brodo a fuoco medio-alto, mescolare le verdure e farle cuocere tra gli 8 e i 10 minuti, o finché le cipolle non saranno traslucide, quindi aggiungere 8 tazze di acqua fredda e portare a ebollizione, mettere un coperchio sulla pentola e abbassare il fuoco a fuoco medio-basso.

3. Passaggio

Dopo 35 minuti, il brodo dovrebbe essere pronto, spegnere il fuoco e lasciarlo riposare per 5 minuti, quindi scolarlo in una brocca attraverso un setaccio fine o una stamigna; il brodo può essere conservato in frigorifero per un massimo di 7 giorni o congelato per un uso futuro.

18 settembre 2022

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