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Cheesecake senza gelatina!
Non hai la gelatina in casa? Nessun problema! Con questa ricetta potrai ugualmente realizzare una fanstastica cheesecake!
Ingredienti
- 14 Biscotti Oreo
- 40 g burro fuso
- 300 g cioccolato fondente
- acqua calda
- 300 g crema di formaggio
- 22 ml essenza di vaniglia
- 40 g zucchero
- 300 g panna montata
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Procedura
Rompere i biscotti per realizzare la base. Aggiungere il burro fuso e mescolare per renderli densi. Creare la base in uno stampo per dolci e porre in frigo per 20 minuti.
Tritare 200 gr di cioccolato fondente. In una ciotola versare l'acqua calda e far sciogliere a bagno maria il cioccolato tritato, mescolandolo continuamente.
In una ciotola versare la crema di formaggio, aggiunger l'estratto di vaniglia e lo zucchero. Mescolare energicamente per unire gli ingredienti. Versare il cioccolato sciolto nella crema di formaggio e mescolare.
Montare 200g di panna e aggiungerli alla crema di cioccolato mescolando nello stesso verso.
Versare la crema sopra la base e pareggiare. Porre in frigo per 4 ore. Per realizzare la ganache bollire 100 gr di panna e aggiungervi 100 gr di cioccolato fondente. Mescolare per far sciogliere la cioccolata ed ecco pronta anche la ganache.
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